通所リハ「梅干し作り（塩漬け）」
2023/06/12
梅の塩漬け
スーパーに和歌山県産のきれいな梅が並んでいたので、梅干しを漬けることにしました。昔ながらのしょっぱい梅干しです。
ヘタ取り
梅を水に浸しアク抜きをした後、竹串でヘタを取りました。
粗塩と合わせる
次に梅と塩を合わせ混ぜました。
梅のいい香りがしていました。
容器に入れる
ホーローの容器に梅を並べていきました。
梅を並べ、残った粗塩をふり入れました。
バンザーイ
容器に梅と塩がきれいに入りました。もう一息です。
出来上がり❤
押しぶた、おもしを乗せて、容器を新聞紙で覆いました。6月下旬頃、梅酢が良く上がったら赤じそ漬けをします。つづく
