５日（金）、食の自立推進室会議の中で、老健作業療法士から、以下の研修について研修報告がありました。

研修：摂食および嚥下に関する基礎研修～楽しく、美味しく、安全な食事の提供に向けて～

講師：目白大学　保健医療学部　佐藤彰紘

配布された研修報告の資料の中に、食事支援について印象的な文章がありましたので、紹介します。

『これからの食事支援に必要なことは、「最後まで口から食べたい」という想いを叶えるための支援技術である。「基本」ができていない人ほど、魔法のような技術を求める。「基本」を芸術の域まで磨くこと、これこそが食事支援で必要なことである。』